Olivenöl Extra Vergine 3 l OIL3

€45.00 - €180.00

Olivenöl Extra Vergine 3 l - 1 Lattine

€45.00 (In Stock)

Olivenöl Extra Vergine 3 l - 1 Lattine

€45.00 (In Stock)

Olivenöl der oberen Kategorie, das direkt aus den Oliven durch mechanische Verfahren gewonnen wird.

Aus in Italien angebauten Oliven gewonnenes Öl

Hersteller: L'Ulivo Società Cooperativa Agricola - Contrada Mandropero, 43 - 95031 Adrano (Catania)

Herkunftsgebiet der Pflanze: Sizilien/Italien
Anbaugebiet: Südosten des Ätna, Provinz Catania
Erntemethode: (Verzweigung) von Hand.
Ernte: Ende September, Oktober, November.
Extraktionsanlage: kontinuierliche Überwachung der Temperatur
Verarbeitungssystem: 2-stufige Kaltextraktion (ungefiltert) - Pre-Reaktor

Lagerung: Das Öl wird dann in Edelstahlbehältern abgefüllt, um seine wahren organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Alle diese Schritte finden in lichtgeschützten und temperaturkontrollierten Umgebungen statt.

Lagerung: Lagern Sie die Produkte an einem kühlen, dunklen und vor Hitze geschützten Ort.

Analyse: Die Säure ist ein Parameter, der den Anteil an Ölsäure in einem Öl angibt und der wichtigste Indikator für die Qualität. Der niedrigste Wert, die Qualität des Produkts ist höher und der maximale Säuregehalt für ein natives Olivenöl beträgt 0,8%.

Ölsäure: (Kampagne 2023) ist 0,29% ausgedrückt als Ölsäure.

Geeignet für: rohe Gerichte (wie Salat) oder zum Marinieren von Fisch, da seine geschmacklichen und duftenden Eigenschaften das Essen weniger pastös und fetthaltig machen. Sehr beliebt für Saucen zu Vorspeisen und Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch. Es wird auch zum Kochen empfohlen, da seine hohe Hitzebeständigkeit das Geschirr verbessern kann, ohne den Nährwert zu beeinträchtigen.


ORGANOLEPTISCHE MERKMALE DES OLIVENÖLS

Aussehen: leicht verdeckte Opaleszenz.

Farbe: goldgelb mit intensiven grünen Schattierungen.

Aroma: Netto von frischen Oliven.

Geschmack: fruchtig, harmonisch, frisch und intensiv.

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